原料の計量と溶解を全自動で行います。
砂糖（サイロ及びタイコン式）、水飴、その他の原料の計量と溶解が、予め設定した量を手順通り、全自動で行います。配合や原料の種類が異なる場合は、別の設定が可能です。運転記録（レシピ、手順など）が残ります。（作業記録はプリントアウトして保管します）

前設備　砂糖サイロ（空気輸送装置）砂糖タイコン（1トンパック）水飴タンク、添加物溶解装置
後設備　連続真空（フィルム）缶、回転式直火自働煮詰釜、キャラメルクッカーなど

原料の計量と溶解をバッチ式で行います。
砂糖、その他の原料が自由に仕込めます。添加水、水飴などの液体は予め設定した容量で計量が可能です。（自動計量/押釦式又はバルブ開閉）

前設備　砂糖計量機、タイコン（1トンパック）水飴タンク、その他
後設備　連続真空（フィルム）缶、回転式直火自働煮詰釜、キャラメルクッカーなど

ソフトキャンディは、乳製品を多く配合して煮詰めます。乳製品のタンパクは加熱するとこげやすいので、攪拌をしながら煮詰めます。真空装置を使うと、効率よく仕上がります。キャラメルなどは、キャラメライズさせて風味を出すため、真空にしないで煮詰めます。

前設備　砂糖計量機、タイコン（1トンパック）水飴タンク、その他
後設備　連続真空（フィルム）缶、煮詰め完結可能
※煮詰め完結（ソフトキャンデー、キャラメル）後は移動式受け鍋、冷却盤へ